17 julho 2010

Sopa de Tomate

Receitas Saudáveis
Ingredientes para 4 pessoas:
7 tomates bem maduros
2 talos de aipo
½ couve-flor
1 cebola média
3 cenouras
1 colher de sopa açúcar Sidul light*
100ml leite magro
1 colher de sobremesa de azeite
1 colher de café de sal
Salsa picada q.b.
Pimenta q.b.
Água q.b.

Preparação:
Descasque e lave muito bem as cenouras e a cebola e corte em cubos.
Corte também em pedacinhos o aipo e a couve-flor.
Dê um golpe ma base do tomate e coloque-o em água a ferver, de forma a pode retirar mais facilmente a pele tire as grainhas e corte-o em pedaços.
Numa panela com sal e água coloque todas as hortaliças e deixe cozer cerca de 10 minutos.
Adicione a pimenta e o açúcar. Deixe cozer em lume brando até as cenouras ficarem macias.
Retire a panela do lume e triture tudo com a varinha mágica até obter um creme de consistência a seu gosto.
Leve novamente ao lume, adicione 100ml de leite e rectifique os temperos.
No final adicione a colher de sobremesa de azeite e sirva com salsa picada.

Informação Nutricional (por dose): 100 calorias

Origem: http://www.emforma.pt/

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