Sopa Fria de Pepino com Iogurte Magro

Ingredientes para 4 pessoas:
2 pepinos
1 alho francês
1 batata média
1 cebola
1 iogurte magro natural
Água q.b.
1 colher de café de sal

Preparação:
Corte quatro rodelas de pepino finas e coloque-as de parte.
Lave todos os legumes. Descasque as batatas, as cebolas, o resto do pepino e o alho francês, corte tudo em pedacinhos.
Coloque tudo dentro de uma panela com água e sal, deixe cozinhar em lume brando até os legumes ficarem macios.
Depois de cozidos, retire a panela do lume e passe tudo com a varinha mágica. Quando esta estiver fria envolva o iogurte na sopa, mas antes mexa-o muito bem.
Separe por 4 tigelas e decore com as rodelas de pepino que reservou.

Informação Nutricional (por dose): 56 calorias

Origem: http://www.emforma.pt/