Salada de Feijão-Frade e Atum

Ingredientes para 4 doses:

400 g de feijão-frade em conserva

2 latas de atum

1 cebolas médias
2 ovos

2 tomates maduros

Salsa em ramo, azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

Preparação:

Escorra e lave o feijão-frade.

Escorra também o óleo da lata de atum.

Descasque e pique a cebola.

Coloque os ovos em água fria e coza-os durante nove minutos.
Descasque-os e corte-os em gomos: reserve.
Lave o tomate e corte-o em rodelas ou em meias-luas.
Envolva-as com o feijão-frade, o atum e a cebola.
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Emprate tudo e decore com salsa em rama.

Sugestão:
Adicione à salada meio pimento verde cortado em cubinhos.

Origem: Livro Receitas Simples & Rápidas - Saladas