Salada de Toranja

Ingredientes para 4 doses:

100 g de palmitos
150 g de corações de alcachofras
1 toranja

Alfaces q.b.

Para o molho:

1 iogurte natural

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de vinagre

2 dl de azeite

Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Arranje e lave as alfaces.

Corte os palmitos em rodelas e os corações de alcachofras em quartos.

Elimine a pele e as sementes à toranja e corte os gomos em pedaços.
Prepare o molho.

Triture o iogurte com a mostarda, o vinagre, sal e pimenta.

Junte o azeite em fio, triturando sempre.
Acompanhe a salada com o molho obtido.

Origem: Livro Receitas Simples & Rápidas - Saladas