20 janeiro 2013

Salada de Cogumelos

Salada de Cogumelos

Esta é mais uma receita baseada numa que li num livro da Dieta do Dr. Atkins.
Apesar do título ser salada de cogumelos, a minha sugestão é que esta salada seja um acompanhamento ou uma entrada, não um prato principal.

Ingredientes:
130g de bacon aos cubos
1 cebola pequena picada
500g de cogumelos laminados
2 colheres de sopa de azeite
1 limão
2 colheres de sopa de salsa
1 pacote de queijo ralado

Preparação:
Frite o bacon até que fique transparente.
Adicione a cebola picada e continue a fritar até que o bacon fique tostado e a cebola dourada.
Acrescente os cogumelos, o azeite, o sumo do limão e a salsa. Leve a ferver.
Polvilhe com o queijo ralado e deixe derreter um pouco.
Está pronto!

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