23 fevereiro 2013

Estrogonofe de Peru

Estrogonofe de Peru

Ingredientes para 4 doses:
1kg de bifes de peru
1 cebola
500gr de cogumelos
2 colheres de sopa de salsa
1 colher de sobremesa de mostarda sem açúcar
3 colheres de sopa de polpa de tomate
2 pacotes de crème fraîche
Azeite
Sal

Preparação:
Comece por cortar os bifes em pedaços para estrogonofe.
Pique a cebola e coloque a fritar num fio de azeite.
Adicione os cogumelos, a carne e uma pitada de sal. Vá mexendo de forma a fritar tudo.
Quando a carne estiver pronta, adicione a salsa, a mostarda, a polpa de tomate e o crème fraîche.
Mexa muito bem de forma ao molho ficar homogéneo.
Quando começar a ferver, desligue o lume e sirva.

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