Bifes de Cebolada à Moda da Avó Teresa

Aqui fica mais uma receita do livro Cozinha D'Avó, espero que gostem :)
Encontrei o livro lá em casa e tenho tirado algumas ideias de lá. Nem todas as receitas são low carb...mas algumas até são, e podem ser utilizadas na Dieta dos 31 Dias ou Dieta do Dr. Atkins.

Ingredientes:
1 kg de bifes de vaca
2 cebolas médias
1 tomate grande, maduro
1 colher de sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de margarina
Sal q.b.

Preparação:
Limpam-se os bifes das gorduras e lavam-se.
Temperam-se de sal, alho cortado às fatias, a folha de louro e o vinho branco. Deixa-se marinar um pouco.
Numa caçarola, deita-se o azeite e a margarina, as cebolas cortadas às rodelas finas e deixa-se refogar um pouco, até a cebola ficar translúcida.
Acrescenta-se a polpa de tomate, e o tomate sem pele e sem sementes, cortado aos bocados.
Refoga-se mais um pouco. Adiciona-se o molho da marinada e os bifes. Rectifica-se o sal e deixa-se estufar, até os bifes ficarem macios.
Serve-se quente, com a cebolada por cima.

Origem: Livro Cozinha D'Avó