17 julho 2013

Espargos com Ovos Escalfados

Espargos com Ovos Escalfados
 
Ingredientes:
1 molho de espargos verdes
Sal e pimenta
Azeite
2 ovos grandes

Preparação:
Lave os espargos e coza-os todos juntos (enrolando com fio de cozinha), deixe cozer até ficarem al dente. Coloque sal na água.
Escorra bem os espargos e coloque-os num pirex untado com um pouco de azeite e por cima dos espargos coloque o ovo, espalhe também um fiozinho de azeite. Leve ao forno a 180ºC, até os ovos coalharem.

Origem: Dieta das 4 Semanas por Ágata Roquette - Nutricionista (Revista Caras)

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