Costeletas à Salsicheiro

Ingredientes para 2 doses:

2 costeletas grandes ou 4 pequenas
Azeite
2 dentes de alho
1 cebola
1 lata de cogumelos laminados
1 lata de salsichas de aves
Polpa de tomate
Vinho branco
Sal
Pimenta
Molho tabasco ou piripiri (opcional)

Preparação:
Tempere as costeletas com um pouco de sal.
Grelhe-as num grelhador eléctrico ou na brasa.
Enquanto estão grelhar, pode ir preparando o "molho".
Coloque numa frigideira ou wok, um fio de azeite. Adicione os dentes de alho picados e a cebola cortada em meias luas.
Quando a cebola estiver loirinha, adicione os cogumelos, misture bem e deixe cozinhar 2 minutos.
Adicione as salsichas cortadas às rodelas e misture. Adicione um pouco de polpa de tomate, um pouco de vinho branco, sal, pimenta e piripiri opcionalmente, misture tudo e deixe ao lume uns minutos.
Verifique se os temperos estão bons e coloque por cima das costeletas depois de estarem grelhadas.
Acompanhei com curgete no forno, receita aqui.

Origem: As Regras de Ouro da Nutricionista Ágata Roquette