Almôndegas com Recheio de Linguiça

As almôndegas são algo delicioso, porque não fazer almôndegas recheadas.
Experimentei rechear com linguiça, mas também pode ser com queijo ralado, chouriço, é só uma questão de imaginação.
Bons cozinhados!

Ingredientes para 4 doses:
1kg de carne picada
2 linguiças
1 cebola
4 alhos
2 ovos
6 colheres de farelos de trigo
Hortelã q.b.
Sal q.b.
Azeite

Preparação:
Comece por picar as linguiças numa misturadora e reserve.
De seguida pique a cebola, os alhos e junte-lhes a hortelã, o sal, os ovos, os farelos e a carne. Misture bem.
Faça as bolinhas como para as almôndegas. Faça um buraco na bolinha, coloque um bocado da linguiça picada e depois feche a bolinha, de forma à linguiça ficar dentro da mesma.
Num tacho coloque um pouco de azeite e as bolinhas já recheadas. Deixe ao lume até ficarem cozinhadas, não se esqueça de ir mexendo.
Acompanhei com uma salada de alface.