Batata Doce com Bacon

Já vos disse que por aqui adoramos batata doce? E que adoramos bacon?

Pois bem... esta receita é uma junção de ambos. Apesar que gosto muito de bacon com ovos mexidos e está receita não tem ovos, gostei muito da mistura de bacon e batata doce, é um bom acompanhamento.

Batata Doce no Forno

Vi esta receita num programa do 24 Kitchen, com o Chef Pete Evans. Experimentei nesse mesmo dia e fiquei fã. Eu adoro batata doce e adoro batatas fritas (que pecado!!!!), esta versão de batata doce, mata bem o desejo por batatas fritas. Cá em casa todos adoramos esta receita, até o pequenote. Se lhe derem à escolha entre uma batata destas ou uma batata frita "normal", este escolhe a batata doce :)

Esparregado

Nunca faço esparregado porque cá em casa sou só eu que gosto. Desta vez fiz, à experiência, uma versão saudável do esparregado, num dia em que a minha irmã veio cá jantar. E não é que ficou bom? Ela provou e aprovou!
Os espinafres são ricos diversos minerais e vitaminas, por isso, só nos faz bem :)
Já o Popeye sabia isso...

Esparguete de Courgette 1

Decidi dar uso ao espiralizador :)
Fiz esta receita que ficou mega deliciosa.
Obviamente que não sabe a esparguete, mas é muito boa na mesma.

Ingredientes:
1 courgette grande
1 embalagem de bacon
1 embalagem de queijo ralado
1 ovo estrelado (por pessoa)
Azeite
Sal q.b.

Batata Doce Assada com Paprika

Adoro batata doce, raramente tenho outra batata que não esta lá em casa.
Até a sopinha do meu bebé é feita com batata doce e ele adora :)
Segue uma receitinha com batata doce que dá um excelente acompanhamento. Esta é para fazer mais vezes...

Ingredientes:
1 batata doce grande
Azeite
Sal grosso
Paprika

Couve Tah Tsai Salteada

Por vezes encomendo uns cabazes de produtos biológicos, que entregam em casa. Desta vez, vinha num cabaz algo "desconhecido" para mim. Era couve Tah Tsai.
Fiz então um acompanhamento com a dita couve, e gostei. O sabor ficou parecido com grelos salteados. Experimentem!

Ingredientes:
Couve Tah Tsai
Azeite
4 Alhos

Pica-pau de Peru com Couves de Bruxelas

Hoje trago-vos uma receita super rápida, excelente para aqueles dias em que não queremos estar 3 horas na cozinha a fazer o jantar.

Com uma criança pequena de volta das pernas, todos os minutos contam, por isso o tempo na cozinha tem sido mais reduzido.

Ingredientes para o Pica-Pau:
1 kg de bifes de peru em tirinhas
2 dentes de alho
Sal
Azeite
3 colheres de sobremesa de mostarda Dijon
Vinho branco
Leite

Strogonoff de Frango e Puré de Couve-Flor

Eu gosto muito de strogonoff, e também gosto muito de inventar. Desta junção saiu uma nova receita de strogonoff de frango. Se quiserem podem ver as outras receitas de strogonoff que já fiz, mas esta ficou muito muito boa. O facto de acompanhar com puré de couve-flor deu um toque especial ao prato.
Outras receitas de strogonoff:
- Strogonoff de Frango: aqui e aqui
- Strogonoff de Peru: aqui e aqui

Picanha Grelhada com Batata Doce

Ingredientes:
Picanha fatiada
2 batatas doces
Sal q.b.

Couves-de-Bruxelas com Bacon

Aqui fica um acompanhamento rápido de fazer, e uma forma de "aproveitarmos" o forno, quando já o estamos a utilizar para outro prato principal.
Fica muito bom :)

Ingredientes:
1 embalagem de couve-de-bruxelas congeladas (cerca de 650g)
250g de bacon
Azeite
Sal q.b.

Batata Doce às Rodelas

Se há coisa que adoro é batatas fritas...mas sei que as batatas não são propriamente saudáveis.

Portanto, hoje trago-vos uma versão saudável das batatas fritas.
Ficaram muito boas :)

Ingredientes:
1 batata doce
Sumo de meio limão
Azeite
Sal

Courgette Salteada

Como estreia do meu ralador novo (podem vê-lo aqui), fiz uma courgette salteada.

Comecei por cortá-la às rodelas, mas depois fiz em palitos fininhos.

Estas courgettes são biológicas, da horta Moreira. Muito obrigada, estavam muito boas :)

Ingredientes:

2 courgettes

2 alhos

Sal

Azeite

Beringela Salteada

Não se deixem enganar pelo aspecto "pouco atractivo" deste acompanhamento. É muito bom, fácil e rápido de se fazer.
Já tinha alguém lá em casa a "pedir" um acompanhamento de beringela, saiu esta :)

Ingredientes para 4 doses:
2 beringelas
Azeite
Sal
1 cebola
3 dentes de alho
Coentros
Paprika
1 lata de tomate aos pedaços

Courgette Grelhada no Forno

 

É um dos meus acompanhamentos preferidos, bastante rápido de ser feito e uma delícia.
Além disso, a courgette contém grande quantidade de ácido fólico, potássio e vitamina A, importante para uma boa saúde.

Ingredientes:
2 courgettes
Alecrim
Sal
Azeite

Arroz de Couve-Flor

A couve-flor é uma hortaliça rica em cálcio, fósforo e vitamina C, é também livre de gorduras e colesterol, tendo teores baixos de sódio e calorias.
Existem inúmeras formas de preparar este alimento, podemos fazer couve-flor gratinada, couve-flor cozida ou este arroz de couve-flor.

Ingredientes para 4 doses:
Couve-flor grande
Sal q.b.
Manteiga (só um pouco)

Pimentos Assados

 

Quando estamos a assar carne nas brasas ou no grelhador, podemos sempre aproveitar para fazer um acompanhamento como este.

Ingredientes:
Pimentos
Alho
Azeite

Ratatui (Ratatouille)

 

Esta receita é do século XVIII e segundo dizem pode ser servida tanto fria como quente.

Para mim, dá um excelente acompanhamento :)

Ingredientes:
3 curgetes
6 tomates maduros
2 pimentos vermelhos
2 cebolas
3 beringelas
3 dentes de alho
Azeite

Legumes Grelhados

Ingredientes:
1 cougette
1 beringela
1 cebola
1 pimento vermelho
Orégãos
Tempero barbecue
Azeite

Gem Squash

Já conhecem estes legumes? O gem squash é um legume que é muito comum em África do Sul, foi-me trazido por uma amiga (obrigadaaaaa!!!).

Gostei muito do sabor. Não sei onde se vende, nem sequer se se vende, mas se encontrar em algum local, eu aviso.

Ingredientes:
2 gem squash
1 colher de café de manteiga

Espinafres com Cogumelos

 

Ingredientes:
1 fio de azeite
1 lata de cogumelos laminados.
Espinafres
1 pacote de natas de soja (ou um pouco menos, dependendo da quantidade de espinafres)