Bolachas com Pepitas de Chocolate (Sem Açúcar, Sem Farinha)

Nem todas as experiências culinárias me saem bem, a última foi um peixinho que ficou a saber a xarope...não repito....também não se preocupem que não vos trago essa receita. Aprendi que a erva-doce é uma especiaria delicada... 😊
Mas hoje trago uma boa experiência, com certeza a repetir.
Estas bolachas com pepitas de chocolate não têm farinha nem açúcar branco, podem ser consumidas, com moderação claro, numa dieta low carb ou paleo. São uma delícia!

Petit Gateau

Ingredientes:
160g de chocolate culinário sem açúcar
100g de manteiga
2 colheres de sopa de adoçante
4 colheres de sopa de farelos de trigo
4 ovos + 4 gemas

Bolachas de Amendoim

Fiz estas bolachas à noite e levei algumas para o trabalho para comer juntamente com o café da manhã.
Partilhei com os meus companheiros de café e todos gostaram, só houve um resmungão que disse que podiam estar mais docinhas :)
Estas bolachas são fáceis de serem feitas, bastantes rápidas, e são óptimas para acompanhar um café ou chá. Experimentem!

Ingredientes:
Meio copo de amendoins sem sal
Meio copo de amendoins com sal
Um copo de amêndoas
4 claras
3 colheres de sopa de adoçante
1 colher de chá de fermento
100gr de manteiga

Petit Gâteau Low Carb

Este bolinho, também conhecido como Vulcão de Chocolate e Fondant au Chocolat, é uma sobremesa composta de um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso.
A sua origem não é certa, alguns dizem que foi criado em França, outros que foi criado pelo chef francês, erradicado em Nova Iorque Jean-Georges Vongetrichten, que errou na quantidade de farinha de uns bolinhos. Ainda há outra versão que diz que um aprendiz de chef dos Estados Unidos, aqueceu demais o forno, criando estes bolinhos.
Eu sou uma apreciadora deste doce, como tal, sou muito exigente com o seu sabor. Os bolinhos ficaram saborosos, doces, perfeitos. Uma sobremesa a repetir com toda a certeza :)

Ingredientes para 6 doses:
80g de chocolate sem açúcar (usei um da marca Pingo Doce)
6 a 12 quadradinhos de chocolate sem açúcar
3 colheres sopa de manteiga
1 colheres de sopa de adoçante em pó
3 colheres de sopa de farelo de trigo
2 ovos

Brigadeiros

Ingredientes:
1 pacote de natas frescas
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
2 colher de sopa de adoçante
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Amêndoas raladas e coco ralado

Bolachas de Coco

No outro dia queria fazer algo diferente do habitual, estava-me a apetecer um miminho doce.
Será que é possível? A resposta é sim! Fiz umas bolachinhas com sabor a coco, e baixas em hidratos de carbono.
Uma delícia!

Ingredientes para 5 bolachas:
1 ovo
1/6 copo de coco ralado
1/6 de amêndoas picadas (quase farinha)
1/16 colher de chá de stevia (uma pequena pitadinha mesmo)
1/2 colher de chá de fermento químico

Bolinho de Chocolate no Microondas

Ingredientes:
1 Colher de sopa de cacau puro.
1 Adoçante a gosto
1 Ovo
1/4 Colher de café de fermento em pó
1 Colher de sopa de farelo de trigo

Bolo de Caneca Atkins

Ingredientes:
1 ovo inteiro
1 colher sopa de margarina ou manteiga
25 gotas de adoçante
2 colheres sopa de farelo de trigo
1 colher e chá de café
1 colher sopa de natas
1 colher sopa de água
1 colher de chá de fermento