Pizza com Base de Courgete

Eu adoro pizza e quando vi uma receita de pizza sem farinha não resisti e tive mesmo que a fazer. A versão que fiz é ligeiramente alterada, porque no que toca a pizzas eu já tenho os meus truques a cozinhar. Por aqui foi aprovado :)

Ingredientes:

100gr queijo parmesão ralado (ou inteiro, ralado na Bimby 10 seg/vel 9)

300gr queijo mozzarella ralado (ou inteiro, ralado na Bimby 10 seg/vel 9)

600g courgette cortada em pedaços

2 ovos

Azeite q.b.

Polpa de tomate a gosto

260gr bacon em pedaços

Oregãos

Alho em pó

Preparação:

Coloque no copo a courgette e rale 8 seg/vel 4. Retire para a Varoma e deixe escorrer cerca de 1 hora.

Pré-aqueça o forno a 220ºC. Forre um tabuleiro de forno com papel vegetal.

Coloque no copo os ovos, o queijo parmesão, 100gr de queijo mozzarella e a courgette escorrida e envolva 30 seg/vel 2. Deite a massa sobre o tabuleiro e com a ajuda de uma colher espalhe a massa. Leve ao forno a 220ºC cerca de 30 minutos ou até dourar.

Pincele a base da pizza com azeite e depois com polpa de tomate. Espalhe o queijo mozzarella restante e o bacon em pedaços. Polvilhe com oregãos e alho em pó.

Leve ao forno a 220ºC cerca de 20 minutos.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2014

Bifinhos de Vaca com Cogumelos, Bacon e Castanhas

Olá olá! Estou de volta com mais receitinhas boas para partilhar.
Tenho andado bastante ausente das receitas é certo, há uma razão para isso, em vez de um pequenote, agora são dois pequenotes, e andei algum tempo sem vontade de inventar receitas, grandes pesquisas na internet, tirar as fotos, preparar a receita, etc.
Hoje trago-vos uma receita muito saborosa, como não poderia deixar de ser neste regresso do blog.

Ingredientes:
800gr água
500gr castanhas congeladas
800gr carne de vaca cortada em tiras (vazia ou lombo)
Farinha q.b.
50gr azeite
2 dentes de alho
130gr bacon em tiras
100gr molho de soja
1 colher de chá de caldo de carne feito na bimby (ou 1 cubo)
350gr cogumelos frescos laminados
200gr natas

Preparação:

Coloque no copo a água, o cesto com as castanhas e programe 15 min/100ºC/vel 4. Retire as castanhas do copo e reserve de forma a não perderem o calor.

Passe as tiras da carne por farinha e reserve.

Coloque no copo limpo o azeite, o alho e programe 5 seg/vel 5.

Junte o bacon e programe 5 min/Varoma/vel colher.

Adicione a carne, o molho de soja, o caldo de carne e programe 10 min/100ºC/vel colher inversa.

Junte os cogumelos e programe 2 min/100ºC/vel colher inversa.

Adicione as natas e envolva com a ajuda da espátula.

Coloque os bifinhos numa taça de servir e envolva com as castanhas reservadas, ainda quentes.

Sirva acompanhado de uma salada.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2011

Frittata de Alho Francês, Bacon, Cogumelos e Queijo

Desta vez lembrei-me de fazer uma frittata. Para quem não sabe, é uma espécie de omeleta, mais grossa, com leite, e feita no forno. Por norma começa-se por fazer ao lume, numa frigideira que possa ir ao forno, porque depois passa-se a dita frigideira para o forno.
Como queria fazer uma grande frittata, comecei por fazer na wok e depois pus num pirex.
Escusado será dizer....ficou muito boa. Só o pequenote é que não apreciou muito, por causa do alho francês. Para a próxima faço com brócolos que ele tanto adora.

Massa de Batata Doce com Carne Picada

Já vos disse que adoro batata doce? Possivelmente já vos disse um monte de vezes, mas nunca é demais relembrar :)
No outro dia passeou-me pela cabeça... se faço esparguete de courgete, porque não esparguete de batata doce. Tenho uma palavra.... divinal!
Esta é para guardar e repetir!

Gelado de Chocolate

Tinha uns abacates bem maduros e andei a pensar o que haveria de fazer com eles. Estava mesmo a apetecer-me um docinho e eu tinha umas formas de gelado que ainda estavam por estrear.
O pequenote ajudou, principalmente a provar...