04 outubro 2010

Salada de Feijão-Frade e Atum

Receitas Saudáveis
Ingredientes para 4 doses:
400 g de feijão-frade em conserva
2 latas de atum
1 cebolas médias
2 ovos
2 tomates maduros
Salsa em ramo, azeite, vinagre, sal e pimenta q.b.

Preparação:
Escorra e lave o feijão-frade.
Escorra também o óleo da lata de atum.
Descasque e pique a cebola.
Coloque os ovos em água fria e coza-os durante nove minutos.
Descasque-os e corte-os em gomos: reserve.
Lave o tomate e corte-o em rodelas ou em meias-luas.
Envolva-as com o feijão-frade, o atum e a cebola.
Tempere com azeite, vinagre, sal e pimenta. Emprate tudo e decore com salsa em rama.

Sugestão:
Adicione à salada meio pimento verde cortado em cubinhos.

Origem: Livro Receitas Simples & Rápidas - Saladas

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