15 novembro 2010

Salada de Polvo

Receitas Saudáveis
Os petiscos não são todos calóricos ou pouco saudáveis. Este é um exemplo disso. Pode também constituir parte de refeição completa.

Ingredientes para 4 pessoas:
1,2 kg de polvo (fresco ou congelado)
2 cebolas médias
5 tomates maduros
1 ramo de salsa
2 ovos cozidos
6 colheres de sopa de azeite
Vinagre, a gosto
Sal e pimenta preta, a gosto

Preparação:
Prepare o polvo, lave-o e coloque-o numa panela de pressão. Cubra o polvo com água e junte uma cebola inteira. Leve a panela ao lume e quando levantar pressão reduza para o mínimo. Deixe cozer durante 30 minutos. Escorra o polvo e corte-o em bocadinhos. Coloque-o numa saladeira.
Pique muito miudinho a cebola crua, a salsa e os ovos cozidos. Corte o tomate em pequenos cubos. Adicione ao polvo.
Regue com o azeite e o vinagre, tempere com sal e pimenta (se gostar), e misture bem. Leve ao frigorífico e sirva fresco.

Sugestão:
Acompanhe com batatas cozidas ou pão escuro e obtenha uma refeição completa ou petisco saudável.

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