16 agosto 2012

Rolinho de Peru com Fiambre e Mozzarella

Rolinho de Peru com Fiambre e Mozzarella
 
Ingredientes para 2 doses:
4 bifes pequenos e fininhos de peru
Sal e pimenta
4 fatias de fiambre de frango
4 fatias de queijo mozzarella light
Oregãos
Palitos
Um fio de azeite
2 cebolas pequenas
4 tomates
Salsa picada
Alface

Preparação:
Comece por temperar os bifinhos com um pouco de sal e pimenta.
De seguida coloque em cada bifinho uma fatia de fiambre, uma fatia de queijo, um pouco de oregãos e enrole, segurando com um ou dois palitos, para manter os bifes enrolados.
Numa frigideira coloque um fiozinho de azeite e frite os bifes de forma a que não fique nenhuma parte crua. Tem que ir rodando os bifinhos.
Quando estiverem prontos, retire da frigideira.
Coloque as cebolas picadas na frigideira e mexa até que fique transparente. Junte os tomates descascados e cortados em pedaços, mexa. Junte a salsa picada e os bifinhos.
Tape a frigideira e deixe em lume branco até que os bifes fiquem tenrinhos.
Pode acompanhar com uma saladinha de alface. Eu acompanhei com salada de alface e tomate :)

Origem: Livro A Dieta dos 31 Dias

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