27 setembro 2012

Frittata de Gambas, Courgette e Tomate

Frittata de Gambas, Courgette e Tomate

Ingredientes para 2 doses:
Azeite
2 courgettes pequenas cortadas às rodelas
2 dentes de alho picados
2 tomates sem sementes cortados aos bocadinhos
140g de miolo de gambas cozidas
6 ovos
Sal e pimenta


Preparação:
Coloque numa frigideira que possa ir ao forno, um pouco de azeite, e leve ao lume.
Quando o azeite estiver quente, adicione a courgette e mexa.
Deixe cozinhar cerca de quatro minutos
Adicione os alhos, os tomates, as gambas e deixe ao lume durante cerca de dois minutos.
À parte bata os ovos, tempere com sal e pimenta. Adicione à frigideira de uma só vez.
Deixe cozinhar cerca de dois minutos
Coloque no forno, no grill, durante alguns minutos, até que fique dourado.

Origem: Livro A Dieta dos 31 Dias

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