Quinoa com Cogumelos e Curgete

Quem disse que comidinha saudável não poderia ser comidinha boa está muito enganado.
Tenho feito algumas receitas com quinoa, a minha recém descoberta e até agora têm saído bem.
Esta ficou uma delícia!
Aproveitem o fim de semana que têm mais tempo para experiências, e "testem" a quinoa. Alguém tem mais ideias para a quinoa? Aceitam-se sugestões :)

Bacalhau com Batata Doce e Legumes

Decidi fazer este prato para que fosse possível ao pequenote comer sozinho e também porque é uma comidinha que dá para ele e para nós.
Gostei do resultado. Penso que poderia ter colocado um pouco mais de flor de sal, porque ficou um pouco insonso. Não se esqueçam de rectificar os temperos!!!

Massa com Carne

Esta receita foi feita especialmente para o pequenote. Uma coisa fácil dele comer sozinho, que contivesse massa (que ele adora) e carne. Não é nada de elaborado, é apenas massa com carne e cenoura. Mas assim fica mais uma ideia de uma refeição para os nossos pequenotes.
Acabámos por também nós comer a massa, mas alterámos-a ligeiramente para nós. Sou uma queijeira, por isso para mim, não faltou o queijo por cima. Delícia...

Nuggets de Frango

Eu adoro nuggets, mas na realidade, os nuggets são um alimento nada saudável.
O recheio "delicioso" dos nuggets é composto por uma massa que resulta da trituração dos frangos inteiros (sim, inteiros, com todo o seu conteúdo, vísceras, ossos, nervos, veias, gorduras, etc), e também por mais cerca de 30 aditivos. Na realidade deveria ser composto apenas por frango, quando na realidade menos de 50% é frango.
Entre os aditivos temos sulfato de alumínio, glutamato monossódico (associado a dores de cabeça e suor excessivo), dimetilpolissiloxano (presente no anticongelante dos carros), dextrose (um açúcar disfarçado) e sódio (10 nuggets tem muito mais sódio que a dose diária recomendada).
Por todas as razões que vos mostrei, decidi fazer nuggets caseiros.
Se quiserem ver um vídeo do Jamie Oliver a explicar a crianças como são feitos os nuggets de compra, está aqui. As crianças continuariam a comer nuggets, porque não percebem o quão mau eles são, como pais, podemos fazer a versão saudável.
Não ficam tão suculentos como os congelados, mas também não têm aditivos nenhuns, são compostos por frango a sério e são saborosos.
O pequenote adorou os nuggets, quanto aos adultos, comemos com um molhinho de maionese de alho para ficarem mais saborosos (estes foram na lancheira para o trabalho).

Quinoa com Feijão Preto, Pimentos e Queijo

Já tinha lido algumas coisas sobre a quinoa e pensei, porque não experimentar?
Por cada 100g de quinoa, temos 15g de proteínas, 68g de hidratos de carbono, 9.5mg de ferro, 286mg de fósforo, 112mg de cálcio, 5g de fibras e 335 kcal.
Dizem os entendidos que a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem, além de que não contém glúten.
O pai disse que é bom, mas que lhe faltava um bocado de carne (a ideia era ser uma receita vegetariana), o pequenote comeu mas não comeu muito, quanto a mim, adorei!

Puré de Bata Doce

Estava a fazer uma sopinha para o pequenote e deparei-me com o facto de que me ia sobrar batata doce (eu faço a sopa por quantidades). Pensei, o que vou eu fazer com esta meia batata? Fez-se luz! Eu adoro batata doce, porque não fazer um puré de batata doce...
Juntei mais uma batata grande e fiz um delicioso puré que deu para o bebé e para os pais também.

Ingredientes:
2 batatas doces
3 dentes de alho
Azeite
Salsa
Noz-moscada
Flor de sal (opcional)
Água

Arroz de Pato

Nova experiência culinária, arroz de pato. Desta vez experimentei fazer uma versão mais saudável do típico arroz de pato. Alterei ligeiramente a versão original, retirei o chouriço (não me apetecia dar chouriço ao pequenote) e usei arroz semi-integral. Prefiro este arroz porque garantidamente é mais saudável do que o arroz branco, com muitas fibras e nutrientes, tal como o arroz integral, e muito mais simples de cozinhar. O pequenote adorou o arroz de pato!