Queijo Fresco

Eu adoro queijo fresco, na realidade cá em casa gostamos todos. O queijo fresco feito em casa é garantidamente mesmo fresco, isto porque temos a garantia de quando foi feito. Este queijo é tão bom que até o meu cunhado que não gosta de queijo fresco, deste comeu.

Ingredientes:
1000g leite do dia
100g leite em pó gordo
Sal q.b.
25 gotas de coalho líquido

Preparação:
Coloque no copo o leite, o leite em pó, o sal e programe 5 min/37ºC/vel 4.
Junte o coalho e misture 30 seg/vel 4.
Retire para uma tigela e deixe repousar cerca de 35 minutos, para ganhar consistência.
Com a ajuda da espátula, retire da tigela e coloque no cesto da Bimby, sob um prato fundo para que o soro escorra.
Deixe repousar 2 dias no frigorífico.
Após esse tempo, desenforme e sirva.

Fonte: Site Mundo de Receitas Bimby

Queijo Fresco

Hoje trago-vos uma receitinha que me ensinaram a fazer: queijo fresco na Bimby,
É uma delícia!
Quem já experimentou?

Vegetais Desidratados

Já conhecia a fruta desidratada em pacotes, da Fruut, mas agora a mesma empresa, lançou a marca Veegs, que tem snacks de legumes desidratados, como batata doce e cebola.
Vão estar à venda a partir de Maio, nos supermercados, por 2,19€ um pacote de 60 gr.
Quero muito experimentar!!!

Hummus com Aipo

Se procuram uma entrada diferente e saudável, aqui têm.
O hummus ou paté de grão-de-bico é um paté bastante saboroso.
A versão mais light é com aipo, a menos light pode ser com pão torrado.

Ingredientes:
1 frasco grande de grão de bico
1 dente de alho
100 ml de azeite
2 colheres de sopa de pasta de sésamo branca
Pimenta q.b.
Sal q.b.
Sumo de um limão
Palitos de aipo ou pão torrado

Sementes de Girassol com Molho de Soja

O que vos tenho a dizer sobre isto é....divinal!!!
Finalmente encontrei um substituto para os amendoins com sal que eu tanto gosto, que às vezes se petiscar antes das refeições. Uma amiga minha falou-me nisto (obrigada!!!!) e eu estou rendida.
Super simples e bom, é o que se quer.

Ingredientes:
Sementes de girassol
Molho de soja

Rolinhos de Salame com Brie, Pimento e Azeitonas

Para um jantar com amigos, porque não uma entrada saborosa e com um toque de requinte? A mistura do salame com o queijo é perfeita.
O queijo Brie é originário da França e o seu sabor varia em função da sua maturação, num queijo com menos de 30 dias de maturação, o sabor é mais suave, enquanto que em queijos com mais de 30 dias de maturação, o sabor é mais intenso.

Ingredientes:
6 fatias de salame
Um pedaço de queijo Brie (80-100g)
1 pimento vermelho, verde ou amarelo
Azeitonas sem caroço
Palitos

Espetadas com Queijo Feta, Pimento e Pepino

Ingredientes:
100g de queijo feta
1 pimento
1 pepino

Paté de Atum Light

Ingredientes:
1 lata de atum ao natural
1 cebola
1 dente de alho
1 pacote de queijo creme light
1 colher de sobremesa de mostarda sem açúcar
Salsa

Queijo Camembert Gratinado

Ingredientes:
1 queijo camembert
1 fio de azeite
Orégãos (ou ervas aromáticas)
Azeitonas pretas (opcional)

Cogumelos Recheados

 

Ingredientes:

Cogumelos frescos grandes
Azeite
Recheio de mozzarella:
Queijo mozzarella fatiado
Recheio de bacon:
Bacon
2 alhos
Cebola
Coentros

Pão Recheado

 

Esta foi uma das entradas natalícias cá em casa :)

Tem uma versão de dieta e uma versão sem dieta.

Ingredientes:
1 pão alentejano bem grande
2 latas de maionese ou o equivalente em maionese caseira (se pretender uma receita mais saudável, tem a receita da maionese aqui)
2 chouriços
1 cebola
1 pacote de queijo ralado

Paté de Atum e Cenoura

 

Arrisquei neste paté e tenho a dizer que ficou muito bom, experimentem!

Ingredientes:
1 lata de atum
1 cenoura
Maçãs

Paté de Atum e Ovo Cozido

 

Hoje trago-vos um paté baixo em hidratos de carbono, perfeito para a Dieta dos 31 Dias ou para a Dieta do Dr. Atkins.

Assim podemos comer as entradas sem qualquer problema de que estamos a contribuir para aumentar de peso :)
O melhor...é que não sabe a dieta!

Ingredientes:
1 lata de atum em água
1 ovo
2 dentes de alho
1 colher de sopa de queijo de barrar light (tipo Philadelphia)
2 cenouras

Rolinhos de Salmão Fumado com Queijo Fresco

 

Esta receita vinha nos livrinhos da Dieta das 4 Semanas por Ágata Roquette, servi como entrada num almoço e foi uma boa opção :)

Ingredientes:
Salmão fumado
200gr de queijo fresco
Philadelphia Light com ervas

Cogumelos Recheados com Camarão

 

Ingredientes:
Cogumelos grandes (frescos)
1 cebola picada
2 dentes de alho
100g de miolo de camarão
Sal e pimenta
Queijo light para gratinar

Tomates Recheados

Ingredientes para 8 doses:

8 tomates
4 ovos
2 latas de atum
Meio pacote de natas de soja
Sal
Orégãos

Cogumelos Frescos Brancos Salteados



Num almoço de família foi servida esta entrada deliciosa e eu não resisti em trazer-vos a receita.
Esta é uma adaptação da receita que vinha na embalagem dos cogumelos.
Experimentem!

Ingredientes:
1 embalagem de Cogumelos Brancos Selecção
125gr de bacon cortado em cubos
2 dentes de alho
2 dl de vinho branco
Azeite q.b.
Sal q.b.
Coentros
Queijo ralado (opcional)

Paté de Atum e Ovos

Eu adoro patés mas tenho pouca paciência para estar a fazer maionese low carb...então subsituo a maionese por queijo philadelphia e fica sempre excelente :)

Ingredientes:
2 latas de atum
2 ovos
2 colheres de sopa de queijo philadelphia
Meia colher de chá de paprika
Sal
Folhas de alface

Salsichas com Bacon

Inicialmente a minha ideia era tâmaras com bacon mas infelizmente não consegui encontrar as tâmaras então improvisei e substituí por salsichas.
Para quem quiser fazer tâmaras com bacon, a receita é a mesma, apenas deve utilizar tâmaras (se encontrar) em vez de salsichas.

Ingredientes:
Salsichas alemãs
Bacon fatiado

Paté de Requeijão com Legumes

 

Aqui fica mais uma receita do livro A Dieta dos 31 Dias :)

Ingredientes para 2 doses:
2 requeijões pequenos
2 colheres de sopa de leite magro
2 colheres de sopa de iogurte magro
2 cebolas chalota picadas
2 dentes de alho picado
2 colheres de café de cebolinho seco
2 colheres de café de coentro picados (ou seco)
Aipo, cenoura, pepino, pimentos vermelhos ou rodelas de rabanete