Pão do Soro do Queijo

Nada melhor para acompanhar um queijo fresco caseiro, do que um pão feito com o soro do queijo. Adoro fazer este pãozinho :)

Ingredientes:
330g soro do queijo fresco
Sal q.b.
100g farinha de espelta
400g farinha tipo 65
25g fermento de padeiro fresco

Preparação:
Coloque no copo o soro, o sal e programe 2 min/37ºC/vel 2.
Junte a farinha de espelta e 150 g da farinha e programe 8 seg/vel 6.
De seguida, junte as restantes 250 g de farinha e o fermento e amasse 2 min/vel espiga.
Coloque a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e deixe levedar cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de volume. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2011

Pão de Leite #2

Cá em casa costumo fazer regularmente pão na máquina do pão. Já tem alguns anos e trabalha sempre dia sim dia não, mas estou muito satisfeita com ela. Adoro acordar de manhã com o cheiro a pão acabado de fazer, e ter pão quente na mesa do pequeno almoço.
A receita mais comum que fazia tinha açúcar branco, pouco, mas tinha. Desta vez experimentei fazer umas trocas e assim nasceu este pão de leite sem açúcar branco. Fica húmido e delicioso.

Pão do Soro do Queijo

Já vos tinha trazido a receita do queijo fresco. Hoje trago-vos o que de melhor há para a acompanhar o queijo fresco, o pãozinho do soro do queijo.

Wraps Tostados Com Ovos Mexidos

No outro dia estava sozinha em casa e confesso não me apetecia muito cozinhar...
Apetecia-me tostas...mas não tinha pão, além de que comer pão à noite não é das coisas que mais me agrade. Então pensei em fazer umas pseudo-tostas de wrap.
Ficaram uma delícia!!!
É sem dúvida uma receita a repetir.

Scones

Mais uma receitinha de scones que fiz neste fim de semana.
Desta vez "agarrei" a receita base de scones e alterei-a de forma a ficar mais saudável.
Gostei muito do resultado final. O pai gostou mais dos scones de cenoura e fruta (receita aqui) mas eu confesso que gostei mais destes, pareceram mesmo os "scones originais".

Scones de Cenoura e Fruta

Eu adoro scones, adoro mesmo! Muitas vezes o pequeno almoço ao fim de semana é scones, são rápidos de se fazer, são bons e "cheiram" a fim de semana.
Mas...os scones têm açúcar. Começou assim a busca de uns scones mais saudáveis, que o pequenote também pudesse comer sem eu ficar com peso na consciência.
Ficaram excelentes!
O açúcar branco foi substituído pelos açúcares naturais da fruta. Não houve queixas quanto a esta substituição :)
Posso dizer que os scones "voaram" todos ao pequeno almoço, a dividir pelos três, não cobrou nada...

Pão Isento de Glúten

A doença celíaca é uma doença auto-imune que causa uma permanente sensibilidade ao glúten, sendo que quando este é ingerido, o organismo desenvolve uma reacção imunológica contra o intestino delgado. Por norma surge entre os 6 e os 20 meses, mas pode surgir em qualquer idade. Os sintomas são principalmente a perda de apetite, deixar de aumentar de peso, barriga saliente, diarreia e a criança torna-se triste e irritável.
Esta doença não tem cura e por essa razão, a dieta tem de ser sempre cumprida, sem glúten.
Estima-se que 1 a 3% da população portuguesa seja celíaca, por essa razão faz todo o sentido um pão isento de glúten.
O meu pequenote não é celíaco, mas estamos sempre prontos a experimentar coisas novas. Este pão não foi excepção. Ele gostou :)

Pãezinhos com Sementes de Papoila

Conhecem a Padaria Portuguesa? Eu às vezes compro lá uns pãezinhos com sementes de papoila para o pequeno-almoço, são uma delícia.
No outro dia pensei, e porque não tentar fazer uns pãezinhos destes?
Fui cuscar o blog de uma amiga minha (http://www.receitasmfp.com/), onde tem muitas receitas de pão e encontrei lá uma receita que adaptei para tentar que ficasse um pouco mais low carb. Continua a ter farinha, mas pão sem farinha....não é pão!

Ingredientes:
320ml de água morna
500g de farinha 65
1 colher pequena da MFP de sal
1 colher pequena da MFP de adoçante
1 pacote de fermento
Sementes de Papoila q.b

Pão Integral

Desta vez fiz um pão integral na minha máquina de fazer pão.

Vi a receita no blog de uma amiga minha (que tem receitas para todos os tipos de pão que possam imaginar), adaptei e ficou uma delícia.

Ingredientes:
350 ml de água
1 colher pequena de sal
1 colher pequena de adoçante
500g de farinha integral (usei a da Nacional)
12g de fermento de padeiro

Pão com Sementes de Papoila II

Já anteriormente vos tinha mostrado como fazer pão com sementes de papoila (aqui), mas a receita precisava da máquina do pão e também do forno.
Eu gosto muito de acordar e ter logo o pãozinho quentinho para comer, por isso tentei ter uma receita com sementes de papoila, que pudesse ter totalmente feita na máquina do pão e sem açúcar.
Aqui fica, espero que gostem.

Ingredientes:
350 ml de água
1 colher pequena da MFP de sal
1 colher pequena da MFP de adoçante
500gr de farinha T65
2 colheres de sopa de sementes de papoila
1 pacote de fermento

Pão do Soro do Queijo na MFP

Com o soro do queijo fresco (a receita está aqui), pode-se fazer pão.
Não dispenso o meu pãozinho ao pequeno almoço e faço-o sempre na minha máquina de fazer pão. Acordar com o cheiro do pão acabadinho de fazer...é mágico.

Ingredientes:
330 g de soro do queijo fresco
100 g de farinha integral
400 g de farinha tipo 65
1 pacote de fermento

Pão de Soja

No Continente existem à venda diversas farinhas pré-preparadas para a máquina do pão (que eu tanto uso).
Recentemente reparei que existia uma farinha para Pão de Soja, e decidi experimentar.
Alterei um pouco a receita, uma vez que tinha óleo e eu coloquei azeite.
Ficou uma delícia!

Ingredientes:
350 ml de água morna
2 colheres de sopa de azeite (originalmente era óleo)
500 g de farinha pré-preparada de Soja Continente