Polvo à Lagareiro com Batata Doce

No outro dia estava a comentar com a minha mãe que tinha dado polvo ao pequenote e que ele tinha adorado. Como vovó babada que é, foi logo buscar dois polvos para me dar (obrigada Mãe!) e com esses dois polvos fiz polvo à lagareiro, só tenho a dizer...divinal!

Ingredientes:
1 kg batata doce
Sal grosso
100g água
1 kg polvo
80g cebola
6 dentes de alho
20g coentros
200g azeite

Preparação:
Comece por descascar as batatas doces e corte em pedaços.
Pré-aqueça o forno a 200ºC.
Num pirex coloque a batata lavada e molhada e sal, envolva bem e leve ao forno cerca de 40 minutos.
Coloque no copo a água, o polvo, a cebola e programe 40 min/100ºC/inversa/vel colher. Retire o polvo e reserve.
Lave o copo.
Coloque no copo o alho, os coentros e o azeite e pique 5 seg/vel 7. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na parede do copo.
De seguida refogue 5 min/Varoma/vel 1.
Coloque as batatas à volta do pirex, no centro coloque o polvo.
Regue com o refogado e leve ao forno a 200ºC cerca de 15 minutos.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2011

Pescada com Camarão à Ogando

Continuo nesta batalha por implementar mais peixinho cá em casa, para já estou a conseguir, esperemos que assim se mantenha.
Este peixinho ficou muito saboroso, não ficou a saber à simples pescada cozida, o molho faz toda a diferença.

Ingredientes:
800g medalhões de pescada
300g miolo de camarão
250g cebola
2 dentes de alho
50g azeite
1 pacote de sopa de marisco
500g leite
40g farinha
Sal q.b.
Noz-moscada q.b.
200g queijo ralado

Preparação:
Coloque no copo a cebola, o alho e o azeite e programe 5 seg/vel 5.
Coloque na Varoma os lombos de pescada e o miolo de camarão e programe 15 min/Varoma/vel 1. Retire a Varoma e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Adicione o pacote de sopa de marisco, o leite, a farinha, o sal, a noz-moscada e programe 10 seg/vel 7.
De seguida programe 8 min/90ºC/vel 4.
No pirex, disponha os lombos de pescada e o miolo de camarão reservados. Cubra com o molho e polvilhe com o queijo ralado. Leve ao forno a 180ºC a gratinar cerca de 20 minutos.
Acompanhe com uma salada.

Fonte: Receita adaptada do livro Bimby - 150 Receitas - As Melhores de 2011

Salada de Polvo

Ando em novas experiências cá em casa, desta vez, saiu polvo para jantar.
Nunca tinha dado polvo ao pequenote e ele adorou! Tenho que repetir mais vezes.
Gosto muito de carne, muito mesmo, mas sei bem que não deveria comer carne a todas as refeições, por isso estou a tentar mudar esta tendência.
Espero trazer-vos mais receitas de "não carne".

Ingredientes:
1000g polvo descongelado, cortado em pedaços médios
200g cebola
100g água
30g salsa
80g pickles
120g azeite
40g vinagre de vinho branco
Sal q.b.

Preparação:
Coloque no copo o polvo, 100g de cebola e a água e programe 30 min/100ºC/inversa/vel colher. Com a ajuda do cesto, coe o polvo e deixe arrefecer.
Corte o polvo em pedaços pequenos e reserve.
No copo limpo coloque a salsa e pique 2 seg/vel 7. Retire e envolva com o polvo.
Coloque no copo 100g de cebola, os pickles, o azeite e o vinagre e pique 4 seg/vel 5. Envolva com o polvo e rectifique o sal.

Fonte: Site Mundo de Receitas Bimby

Lombinhos de Pescada no Forno com Cogumelos

Gosto muito de ter lombinhos ou medalhões de pescada em casa. São sempre úteis para quando me esqueço que tenho que fazer o jantar. Mesmo congelados, é só juntar uns temperos, pôr no forno, e está feito. Desta vez fiz com cogumelos 😊

Salmão com Alho

Precisava de um jantar rápido, saboroso e já não fazia salmão à algum tempo.
Esta receita ficou muito saborosa. Sem dúvida a repetir...

Medalhões de Pescada com Limão e Alho

Esta receita pode ser feita com medalhões de pescada ou mesmo com medalhões de salmão.
É rápida, não nos gasta muito tempo e sempre é uma forma de comer um peixinho.

Lombinhos de Pescada no Forno com Tomates Cherry

Os lombinhos ou medalhões de pescada são óptimos por várias razões.
Primeira razão, são peixe e o peixe faz bem.
Segunda razão, podem colocar-se num pirex com "cenas" e é só colocar no forno, ou seja, são rápidos de ser feitos.
Terceira razão, quando me esqueço de que tenho jantar para fazer, marcham uns lombinhos de pescada, porque é só tirar do congelador e pôr no forno, mesmo sem descongelarem.
Agora que já falei das coisas boas que são os lombinhos....deixo-vos com a receita que fiz para levar para o trabalho.

Salmão com Molho de Mostarda e Coentros

Não é segredo para ninguém que eu e o peixinho não somos grandes amigos. Mas este é mais um daqueles pratos a repetir. O molho de mostarda e coentros ficou divinal. Nem sabe a peixe :P

Ingredientes:
4 porções de salmão ultra congelados
4 dentes de alho
Coentros
2 colheres de chá de mostarda Dijon
Polpa de tomate
1 limão
Azeite
Sal q.b.

Salmão no Forno com Couve-Flor

Eu até nem sou grande apreciadora de peixe, mas confesso que este salmão estava uma delícia...de comer e chorar por mais.

Segue a receita.

Ingredientes para 2 doses:
4 lombos de salmão
Miolo de camarão
3 dentes de alho
Polpa de tomate
1 limão
Sal q.b.
Azeite
Couve-flor
4 fatias de bacon (uma por cada lombo de salmão)

Salmão com Molho Saboroso

Ingredientes:
4 medalhões de salmão
1 caldo knorr de galinha
250ml de água
250ml de vinho branco
1 folha de louro
Couve-flor

Bacalhau Desfiado com Courgette

Eu gosto muito de bacalhau à brás, mas não há igual ao da minha mãezinha. Tenho tentado várias alternativas, sem colocar batata, esta foi até ao momento a melhor aproximação.
Não é igual a um bom bacalhau à brás, mas está a caminhar para lá. A próxima tentativa será com alho-francês. Será que fica bom?

Ingredientes para 4 doses:
1 kg de bacalhau desfiado
1 cebola
2 alhos
Azeite
2 courgettes
4 ovos
Salsa q.b.

Dourada Grelhada com Salsa de Tomate

Ingredientes para 2 doses:
2 douradas
10 tomates maduros sem sementes picados
2 cebolas picadas
2 mão-cheia de coentros picados
4 dentes de alho picados
2 colheres de sumo de lima
Sal e pimenta
Piripiri (para quem gosta de picante)

Tartar de Salmão

Fiz este prato para o jantar e gostei do sabor. Lembra-me um pouco o sushi (que tanto adoro) mas sem arroz.
Ficou saboroso e o prato até ficou bonitinho. Li algures que o aspecto é fundamental quando a comida que está a ser servida é crua, penso que correu bem :)

Ingredientes para 4 doses:
4 lombos de salmão
2 maçãs verdes
Alcaparras
2 limões
Gengibre em pó
Canela em pó
Sal
Azeite

Moqueca de Camarão

Ingredientes:
1 cebola
2 dentes de alho
1 fio de azeite
Polpa de tomate
1 colher de sopa de coentros picados
1 colher de sopa de salsa picada
1 colher de sopa de cebolinho picado
1 lata de leite de coco
1 embalagem de miolo de camarão da Pescanova
1 embalagem de medalhões de pescada do cabo Pescanova
1 cubo de caldo de marisco
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Fishburgers de Pescada com Sopa de Cebola

Ingredientes:
1 embalagem de Fishburgers de Pescada do Cabo Pescanova
1 embalagem de Sopa de Cebola
1 pacote de natas de soja

Medalhões de Pescada com Molho de Alho e Ervas

Ingredientes:
1 embalagem de medalhões de Pescada do Cabo da Pescanova
Azeite
Molho de alho e ervas (receita aqui)

Salmão com Sementes de Papoila

 

Ingredientes:

1 embalagem de Fishburgers de Salmão Pescanova
Azeite
Sal q.b.
1 lata de cogumelos
Alho em pó
Sementes papoila q.b.

Salmão com Molho de Lima

 

Ingredientes:

1 embalagem de fishburgers de salmão da Pescanova
1 pacote de natas
1 colher de sopa de mostarda Dijon
2 limas
Sal

Pescada com Molho de Tomate

 

Ingredientes:

1 embalagem de Tranches de Pescada do Cabo da Pescanova
Sal
Alho em pó
Azeite
1 cebola
Polpa de tomate

Omeleta de Salmão Fumado

 

Ingredientes para 2 doses:

6 ovos
4 fatias de salmão fumado
2 fatias de queijo flamengo magro
1 fio de azeite.
Alface e tomate